NOTICE
[튀김식품산업을 위한 One Point 기술지도 or Audit Program소개]
작성자
kjtic
작성일
2019-06-29 13:23
조회
2635
안녕하십니까?
저희 KJTIC에서 지난 5월 27일(월) -28일(화), 2 일간 진행 했던 [튀김식품 개발기술의 핵심 Point]는
많은 식품기업의 관계자 분들 께서 참석하여 성황리에 진행되었습니다.
최근,
한국 식품산업의 핵심 이슈인 [HMR식품분야의 급속한 시장확대]와 더불어 많은 관심을 불러 모았던
본 세미나는, 그 중에서도 [튀김(카라아게)식품 분야]를 중심으로 소개해 드렸는데, 다소 충분한 설명이 되지
못한 부분도 있었다고 생각합니다.
하지만,
어떤 제품 또는 공정(튀김류 제조현장)을 대상으로 직접 현장에서 현물을 보며 안고 있는
현안과제를 테마로 전개한다면, 훨신 깊이 있는 기술적 내용으로 도움을 드릴 수 있다고 판단하기에,
아래와 같이 [One Point 기술지도 또는 Audit]를 통한 지원 방안을 제안 드립니다.
장기간에 걸친 기술컨설팅에 대한 부담도 줄이면서, 실속 있게 자사의 현안 과제에대한 기술지도를 받을 수
있으므로 [튀김제품류의 개발 또는 공정]분야의 Level Up을 도모하는데 도움이 되시라라 생각합니다.
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♣ Project명: 튀김(카라아게)식품류 개발 또는 공정에 대한 One Point 기술지도 or Audit Program
♣ 대상: 개별 기업의 튀김식품개발 부문 및 튀김류 제조 공정
♣ 지도기간: 해당기업의 기술과제, 개발과제에 따른 단기 One Point 기술지도로서
1) 1회 지도(2MD ~ 3MD)
2) 단기 기술지도: [2MD~ 3MD/월 1회 방문] * 3회 ~ 6회 정도
3) 상기 내용은 해당 기업의 Needs에 맞추어 협의 진행 가능합니다.
♣ 기술지도의 특징:
1) 현상의 과제 해결을 위한 다양한 아이디어와 접근 방법
2) 주요 첨가제의 활용을 통한 과제 해결(첨가제 활용 능력 제고 및 첨가제류의 소개)
3) 각 제품에 적용되는 밧타믹스의 재검토와 최적의 활용방법
4) 기타, 튀김류 공정의 오류, 잘못 적용되고 있는 기술, 신기술 신공법 등
에 대하여 각사의 Needs에 맞게 맞춤식으로 지도 함
♣ 기타, 세부 내용은 첨부의 자료를 참고 해 주시기 바랍니다.
KJTIC에서는 대한민국 제조기업의 꽉 막혀 더이상 진전되지 못하고 있는 기술과제에 대해, 고유기술 기반으로
그 작은 문턱을 스스로 뛰어 넘을 수 있도록 지원 해 드리고자 합니다. 문턱의 높이는 중요하지 않습니다.
넘느냐 못 넘느냐가 중요할 뿐이며, 그 문턱을 넘을 때 우리는 기술적 Level Up이 된다고 확신신 합니다.
관심 있는 기업의 많은 활용을 기대합니다.
감사합니다.
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♣ 문의: KJTIC한일산업기술컨설팅
박승현(010-3202-2187, E-mail:psh88555@naver.com)
